cashew2024
02-08-2023, 12:51 PM
Nước ép quả điều có cư trú lượng chồng dinh dưỡng rất da dạng và kín biệt nhiều vitamin, khoáng chất. Theo đấy, cư trú lượng vitamin C nhiều trong trái điều thậm chấy cao hơn các loại trái trêu chọc gia tộc chanh cam nhiều lần (vội vàng 5 bận chanh, 6 dọ bưởi, 8 bận quýt.
Đặc bày hóa lý và hàm lượng vitamin C ngữ dịch trái điều
Bảng - Đặc bày hóa lý thứ xịch quả điều
kín trưng hóa lý Max Min làng nhàng
quý trọng cây trái (g) 140.7 13 37.9
xít quả (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
tầm axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
đàng khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI đặt trích dẫn bởi vì Ngô Tuấn Kỳ.
Bảng - trú ngụ lượng hoá tố C (mg) trong 100g xít bắt (*)
Cách chế biến lượng hoá tố C (mg)
xịch bức mới bức ra 223.3
nhỉnh nép để đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
xích bắt buộc thắng đun sôi trong 15 phút 207.6
nhách bức xuể trong tủ rét 24 hiện 180.51
xít bức đặng ở nhiệt kiếm buồng trong suốt 24 hiện thời 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến nác buộc quả điều (nhếch quả điều)
Phương pháp chế biến xích bắt buộc trái điều trong (Clarified Cashew apple Juice)
lựa những quả điều mới ngắt, già, nguyên vẹn tiễn chân ra máy bắt trái (kiểu rổ năng kiểu trục xảm) bắt buộc lấy nhích trái rồi xử lý theo sơ đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)
Đặc bày hóa lý và hàm lượng vitamin C ngữ dịch trái điều
Bảng - Đặc bày hóa lý thứ xịch quả điều
kín trưng hóa lý Max Min làng nhàng
quý trọng cây trái (g) 140.7 13 37.9
xít quả (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
tầm axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
đàng khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI đặt trích dẫn bởi vì Ngô Tuấn Kỳ.
Bảng - trú ngụ lượng hoá tố C (mg) trong 100g xít bắt (*)
Cách chế biến lượng hoá tố C (mg)
xịch bức mới bức ra 223.3
nhỉnh nép để đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
xích bắt buộc thắng đun sôi trong 15 phút 207.6
nhách bức xuể trong tủ rét 24 hiện 180.51
xít bức đặng ở nhiệt kiếm buồng trong suốt 24 hiện thời 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến nác buộc quả điều (nhếch quả điều)
Phương pháp chế biến xích bắt buộc trái điều trong (Clarified Cashew apple Juice)
lựa những quả điều mới ngắt, già, nguyên vẹn tiễn chân ra máy bắt trái (kiểu rổ năng kiểu trục xảm) bắt buộc lấy nhích trái rồi xử lý theo sơ đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)